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味で勝負や 美味しい昔の京料理の詳細情報
西園寺公望公のお抱えの料理人として活躍された西音松氏が晩年にインタビュー形式で京料理を紹介された本です。
大変古い本なので今ではどこの料理屋に行っても見られない京料理を知る事ができ、料理人を目指す方は一度は読んでおいても損はないと思います。
先にも述べたように古い本なので日焼けや傷などありますが書き込みはなく、読むには問題ありません。
丁寧に梱包して送らせていただきます。
#西音松
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり |
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